Skip to content
Чай с клюквой
На 4 порции.
Ингредиенты:
* Замороженная или свежая клюква – 200 г;
* Питьевая вода – 1 л;
* Сок 1 апельсина;
* Сахар – 200 г;
* Корица – 1 палочка;
* Гвоздика – 8 бутонов;
* Черный чай – 4 ч.л.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Подготовьте ингредиенты для чая. Замороженной клюкве дайте оттаять в дуршлаге, затем осторожно промойте ее проточной водой. Свежие ягоды переберите, вымойте и обсушите. Часть (около 60 г) отложите.
Шаг 2. Оставшуюся клюкву разомните толкушкой и протрите через мелкое сито. Переложите на марлю, сложенную вчетверо, и отожмите сок. Клюквенные отжимки переложите в сотейник и залейте 500 мл воды.
Шаг 3. Доведите до кипения и варите 1 минуту. Горячий отвар процедите. Добавьте свежевыжатый сок клюквы, апельсиновый сок, пряности, сахар и оставшиеся ягоды.
Шаг 4. Емкость с получившейся смесью закройте и оставьте в теплом месте на 1 час. Черный чай насыпьте в чайник и залейте 500 мл кипящей воды. Клюквенный настой процедите через мелкое сито. Соедините с черным чаем и подайте на стол.
Приятного аппетита!
