
Чай латте
На 4 порции.
Ингредиенты:
* Листового черного чая (ассам или дарджилинг) – 4 ч. л;
* Молока – 4 стак;
* Кардамона – 4 коробочки;
* Корицы – 2 палочки;
* Гвоздики – 3–4 бутона;
* Душистого перца – 2–3 горошины;
* Маленький сушеный корешок имбиря – 1 шт;
* Коричневого сахара – 2 ст. л;
* Соль на кончике ножа.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Раздавите коробочки кардамона и горошины душистого перца. Разломайте коричные палочки. Разбейте молотком или рукояткой тяжелого ножа корешок имбиря.
Шаг 2. Влейте молоко в сотейник, положите все специи, соль и сахар. На медленном огне доведите до кипения, готовьте 5–7 мин.
Шаг 3. Всыпьте чайные листья, готовьте еще 2 мин. Снимите с огня, дайте настояться под крышкой 3–4 мин. Процедите в чашки. При желании еще подсластите.
Приятного аппетита!