Skip to content
Хумус из нута с кунжутом и куркумой
На 4 порции.
Ингредиенты:
* Нут — 200 г;
* Лимонный сок — 3 ст.л;
* Кунжут белый — 6 ст.л;
* Оливковое масло — 1 ст.л;
* Чеснок — 2 зубч;
* Куркума — 1 ч.л;
* Молотый имбирь — 1 ч.л;
* Соль — 1/4 ч.л;
* Молотый чёрный перец — 1/3 ч.л.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Замочите нут на ночь в прохладной воде.
Шаг 2. Слейте лишнюю жидкость, выложите нут в кастрюлю, залейте чистой водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите ещё 30 минут. Откиньте готовый нут на дуршлаг и слейте жидкость.
Шаг 3. В чашу блендера выложите отварной нут, кунжут, лимонный сок, чеснок, имбирь, куркуму, соль и перец.
Шаг 4. Измельчите до однородности. Если хумус получается слишком густым, добавьте немного оливкового масла и/или воды.
Приятного аппетита!
НА ЗАМЕТКУ:
Хумус из нута с кунжутом и куркумой традиционно подаётся со свежеиспечёнными лепёшками, лавашом, ломтиками хлеба или хлебными палочками. Также он неплохо сочетается со свежими овощами. Для закуски характерен приятный, необычный вкус: в нём маслянистый нут дополняется сладковатым кунжутом, ароматным чесноком и букетом специй.
При необходимости Вы можете добавить в хумус из нута с кунжутом и куркумой больше куркумы для более яркого цвета.
