Холодный тайский кофе «Ольенг»

На 1 порцию.

Ингредиенты:

* Эспрессо — 80 мл;

* Сливки 10% жирности — 50 мл;

* Сгущенное молоко — 0.4 стак;

* Сахар — 0.5 ст.л;

* Кардамон молотый — 0.25 ч.л;

* Миндаль тертый — 2 щепотки;

* Лед — для подачи.


Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Заранее сварите кофе в турке и хорошо его охладите. Отмерьте необходимое количество ингредиентов и удобно разложите их на рабочей поверхности. Достаньте сотейник.

Шаг 2. Приготовьте ольенг. В сотейнике на среднем огне доведите до кипения сливки с сахаром и кардамоном. Не кипятите, а сразу снимите с огня. Дайте настояться 15 минут под крышкой. Добавьте миндаль и остудите.

Шаг 3. Подготовьте кофе к подаче. В высокий прозрачный стакан положите колотый лед и сгущенку, влейте сливки. Сверху добавьте эспрессо.

Шаг 4. Подавайте на стол сразу после приготовления, стараясь не перемешивать ингредиенты.

Приятного аппетита!

От admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кулинарные заметки