Хе из судака с овощами.

Хе из судака с овощами:

he-iz-sudaka-s-ovoshchami

На 6 порций.

Ингредиенты:

* Судак – шт;

Морковь – 2 шт;

Огурец – шт;

Лук репчатый – шт;

Чеснок – зуб;

Перец болгарский красный – 1/2 шт;

* Уксус – ст. л;

Сок лимонный – ч. л;

* Масло оливковое – ст. л;

* Кориандр молотый – по вкусу;

* Перец красный молотый – по вкусу;

Соль – по вкусу;

Перец черный молотый.


Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Подготавливаем необходимые ингредиенты. Рыбу очищаем, удаляем кости, голову, плавники и ненужные внутренности. Отделяем филе и нарезаем его мелкими кусочками.

he-iz-sudaka-s-ovoshchami-23811

Шаг 2. Рыбные кусочки выкладываем в емкость, солим, перчим и добавляем уксусную эссенцию. Перемешиваем и ставим в холодильник на 6 часов.

he-iz-sudaka-s-ovoshchami-23812

Шаг 3. Лук нарезаем тонкими кольцами, солим, перчим и сбрызгиваем лимонным соком. Перемешиваем и тоже отправляем мариноваться в холодильник.

he-iz-sudaka-s-ovoshchami-23813

Шаг 4. Морковь, огурец и перец нарезаем тонкой соломкой (можно кубиками). Солим, добавляем кориандр, красный перец и оливковое масло. Аккуратно все перемешиваем и тоже оставляем мариноваться на несколько часов.

he-iz-sudaka-s-ovoshchami-23814

Шаг 5. Лук с рыбой выкладываем на тарелку. Добавляем мелко рубленый чеснок, кориандр и красный перец. Обжариваем эту массу в течение нескольких минут.

he-iz-sudaka-s-ovoshchami-23815

Шаг 6. Даем немного остыть.Смешиваем с овощами и подаем к столу.

he-iz-sudaka-s-ovoshchami

Приятного аппетита!

image_pdfimage_print