Фруктово – медовый мусс

Фруктово-медовый мусс

На 2 порции.

Ингредиенты:

* Сок апельсиновый (2-3 апельсина) – 300-350 мл;

* Крупа манная – 1,5 ст.л;

* Мед (или по вкусу) – 2 ст.л;

* Слива (крупная) – 6 шт;

* Орехи (очищенные и обжаренные – у меня фисташки) – 2 ст.л;

* Мята (или мелисса – для украшения).


Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Продукты для приготовления мусса.

Шаг 2. Выжимаем из апельсинов сок (от 300-350 мл не более) и процеживаем через сито.

Шаг 3. Сливу очищаем от шкурки, удаляем косточки и нарезаем небольшими дольками. Одну сливу оставляем для украшения.

Шаг 4. Раскладываем дольки слив по креманкам.

Шаг 5. В сотейник или небольшую кастрюлю, наливаем апельсиновый сок и отправляем на плиту. На слабом огне доводим сок до кипения.

Шаг 6. В кипящий сок, тонкой струйкой засыпаем манную крупу. Варим крупу на слабом огне, постоянно помешивая до кипения, 1 минуту. Снимаем кастрюлю с огня.

Шаг 7. Добавляем по вкусу 1-2 ст. л. меда и перемешиваем до его расплавления.

Шаг 8. Переливаем манную смесь в чашу миксера и взбиваем до полного остывания массы, минут 10. Я взбивала массу за два захода, каждый по 5 минут, чтобы не перегреть миксер. Масса становится светлой, воздушной с небольшими пузырьками и увеличивается в объеме.

Шаг 9. Аккуратно, разливаем фруктовую смесь по креманкам и отправляем в холодильник на 1 час. За это время, десерт станет более плотным, но воздушность сохранится.

Шаг 10. Перед подачей к столу, достаем креманки из холодильника и украшаем мусс: дольками сливы, листиками мяты или мелиссы и обжаренными на сухой сковороде, и измельченными орешками.

Приятного аппетита!

5/5 - (1 голос)

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *