Фруктово-медовый мусс
На 2 порции.
Ингредиенты:
* Сок апельсиновый (2-3 апельсина) — 300-350 мл;
* Крупа манная — 1,5 ст.л;
* Мед (или по вкусу) — 2 ст.л;
* Слива (крупная) — 6 шт;
* Орехи (очищенные и обжаренные — у меня фисташки) — 2 ст.л;
* Мята (или мелисса — для украшения).
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Продукты для приготовления мусса.
Шаг 2. Выжимаем из апельсинов сок (от 300-350 мл не более) и процеживаем через сито.
Шаг 3. Сливу очищаем от шкурки, удаляем косточки и нарезаем небольшими дольками. Одну сливу оставляем для украшения.
Шаг 4. Раскладываем дольки слив по креманкам.
Шаг 5. В сотейник или небольшую кастрюлю, наливаем апельсиновый сок и отправляем на плиту. На слабом огне доводим сок до кипения.
Шаг 6. В кипящий сок, тонкой струйкой засыпаем манную крупу. Варим крупу на слабом огне, постоянно помешивая до кипения, 1 минуту. Снимаем кастрюлю с огня.
Шаг 7. Добавляем по вкусу 1-2 ст. л. меда и перемешиваем до его расплавления.
Шаг 8. Переливаем манную смесь в чашу миксера и взбиваем до полного остывания массы, минут 10. Я взбивала массу за два захода, каждый по 5 минут, чтобы не перегреть миксер. Масса становится светлой, воздушной с небольшими пузырьками и увеличивается в объеме.
Шаг 9. Аккуратно, разливаем фруктовую смесь по креманкам и отправляем в холодильник на 1 час. За это время, десерт станет более плотным, но воздушность сохранится.
Шаг 10. Перед подачей к столу, достаем креманки из холодильника и украшаем мусс: дольками сливы, листиками мяты или мелиссы и обжаренными на сухой сковороде, и измельченными орешками.
Приятного аппетита!