Фриттата с картофелем, беконом и шпинатом
На 4 порции.
Ингредиенты:
* Больших яиц — 6 шт;
* Тертого твердого сыра (желательно грюйера) — 120 г;
* Жирного бекона — 4 ломтика;
* Сливок жирностью 30–38% — 50 мл;
* Средние картофелины — 2 шт;
* Шпината — 1 небольшой пучок;
* Чеснока — 2–3 зубч;
* Тимьяна — 2 веточки;
* Соль — по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Разогрейте духовку до 200 °С. Очистите картофель и нарежьте небольшими ломтиками. Измельчите бекон, в сковородке с жаропрочной ручкой вытопите из бекона жир, обжарьте в нем картофель до готовности, посолите.
Шаг 2. Мелко нарежьте чеснок, снимите листочки тимьяна со стеблей, добавьте чеснок и тимьян к картофелю вместе со шпинатом.
Шаг 3. Взбейте яйца, сливки и соль до однородности. Засыпьте овощи в сковородке сыром и залейте яичной смесью. Дайте смеси схватиться снизу и поставьте сковороду в духовку до полной готовности яиц, на 10–15 мин.
Приятного аппетита!