Фриттата с кабачками в духовке
На 4 порции.
Ингредиенты:
* Кабачки – 2 шт;
* Тертого пармезана — 80 г;
* Чеснок – 3 зубч;
* Масло растительное – 4 ст.л;
* Лук репчатый – 1 шт;
* Яйца – 6 шт;
* Листьев базилика — 2 ст.л;
* Соль — по вкусу.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Кабачки нарезать тонкими кружками. Лук и чеснок очистить, измельчить. Разогреть в сковороде 2 ст.л. масла. Добавить лук, обжарить его в течение 2 мин. Добавить кабачки и чеснок, готовить еще 4 мин. Слегка посолить, переложить на глубокую тарелку и отставить.

Шаг 2. Яйца слегка взбить, добавить половину пармезана и зелень базилика. Перемешать с кабачками.

Шаг 3. Духовку разогреть до 180С. Форму для выпечки смазать оставшимся маслом, влить в нее яичную смесь. Посыпать сверху оставшимся сыром. Запекать 10 мин. без крышки.

Приятного аппетита!