Французский соус АЙОЛИ

Французский соус АЙОЛИ

На 4 порции.

Ингредиенты: 

* Чеснок – 50 г;

* Оливковое масло (или растительное) – 100 г;

* Соль – 1 ч.л;

Яичные желтки – 1 шт.


Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Чеснок очистите и измельчите его любым удобным для вас способом.

Шаг 2. Отделяем желток от белка, так как для соуса понадобится только желток.

Шаг 3.  Желток и измельченный чеснок кладем в емкость для взбивания. Добавляем соль.

Шаг 4. Взбиваем блендером смесь до однородного консистенции.

Шаг 5. Затем в получившуюся массу постепенно вводим небольшими порциями при постоянном взбивании масло. От количества добавленного масла будет зависеть  густота соуса. Если нужен жидкий, то норму масла можно уменьшить. Соус готов! Его можно  подавать к мясу, морепродуктам. Хорошо будет сочетаться с овощными салатами.

Приятного аппетита!

image_pdfimage_print