Французские блинчики с рикоттой.

Французские блинчики с рикоттой:

  •  Время приготовления 1  час.

  •  На 8 порций.

    Ингредиенты:

    Для теста:

    * Мука – стакан;

    * Яйцо – шт;

    * Сахар –ч. л:

    * Масло сливочное – ст. л;

    * Соль – щепотка.

    Для начинки:

    * Сыр Рикотта – 250 г;

    * Изюм – 50 г;

    * Сахарная пудра – 2 ст.л.


    Пошаговое приготовление с фото:

Ша 1. Растапливаем сливочное масло и остужаем его до комнатной температуры.

francuzskie-blinchiki-s-rikottoj-33206

Шаг 2. В емкости смешиваем муку, соль и сахар.

francuzskie-blinchiki-s-rikottoj-33207

Шаг 3. Отдельно взбиваем молоко с яйцами.

francuzskie-blinchiki-s-rikottoj-33208

Шаг 4. Половину яично-молочной смеси выливаем в сухую. Тщательно все перемешиваем.

francuzskie-blinchiki-s-rikottoj-33209

Шаг 5. Вливаем сливочное масло. И вторую половину яично-молочной смеси.Тщательно перемешиваем до однородности.

francuzskie-blinchiki-s-rikottoj-33211

шаг 6. Часть теста выливаем на раскаленную и смазанную маслом сковороду. Распределяем тесто по всей сковороде. Выпекаем с двух сторон.

francuzskie-blinchiki-s-rikottoj-33215

Шаг 7. Выкладываем блинчики на тарелку.

francuzskie-blinchiki-s-rikottoj-33217

Шаг 8. Для начинки: сыр  рикотту протираем через сито, а изюм замачиваем в кипятке на несколько минут.

francuzskie-blinchiki-s-rikottoj-33218

Шаг 9. Рикотту смешиваем с сахарной пудрой и добавляем изюм, слив с него заранее воду. Тщательно перемешиваем.

francuzskie-blinchiki-s-rikottoj-33220

Шаг 10. На блинчики выкладываем начинку и сворачиваем его треугольником. Подаем с ягодным соусом, медом или сиропом.

francuzskie-blinchiki-s-rikottoj-33221

Приятного аппетита!

image_pdfimage_print