Skip to content
Французская меренга
На 6 порций.
Ингредиенты:
* Куриные яйца — 3 шт;
* Сахарная пудра — 200 г;
* Лимонный сок — по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Для приготовления французской меренги, для начала возьмите яйца комнатной температуры и очень аккуратно отделите белки от желтков.
Шаг 2. В чашу для миксера поместите белки и половину порции сахарной пудры, вместе с лимонным соком.
Шаг 3. На средней скорости взбейте смесь.
Шаг 4. Смесь должна получится густой, блестящей и пенистой.
Шаг 5. Добавьте оставшуюся часть сахарной пудры, лопаткой аккуратно вымешайте смесь.
Затем вновь взбейте миксером.
Шаг 6. Поместите получившуюся смесь в кондитерский мешок с насадкой на конце.
Шаг 7. На противень застеленный пергаментной бумагой выдавите смесь делая вихрь.
Шаг 8. Выпекайте в духовке при температуре 75 градусов около 2 часов.
Шаг 9. Готовые меренги выньте из духовки. Дайте им полностью остыть.
Шаг 10. Хранятся французские меренги достаточно долго. Главное условие: не допускать влаги.
Лучше храните под стеклом или в железной коробочке и всегда при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
