Тыквенный кофе
На 4 порции.
Ингредиенты:
Ингредиенты для тыквенного пюре:
* Мякоти тыквы — 400 г;
* Сахара — 200 г;
* Воды — 240 мл;
* Молотой гвоздики — 1 ст.л;
* Молотой корицы — 1,5 ст.л;
* Молотого имбиря — 1,5 ч.л;
* Аниса — 2 звездочки;
* Мускатный орех — на кончике ножа.
Ингредиенты для кофе:
* Готового кофе — 500 мл;
* Молока — 120 мл;
* Сливок 33% — 120 мл.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Порежьте тыкву на кусочки и положите на противень, запекайте в разогретой до 200 градусов духовке, до полного приготовления. Тыкву можно заранее не чистить, когда она будет готова, то с легкостью сможете отделить мякоть от кожуры.

Шаг 2. Затем переложите тыкву в антипригарный сотейник и добавьте воду, сахар и все пряности. Поставьте тыкву на медленный огонь и уваривайте минут 15, постоянно помешивая ложкой. У вас должна получится густая и тягучая смесь, похожая на карамель.

Шаг 3. Заварите кофе так, как вы предпочитаете. Перелейте его в высокий бокал, добавьте подогретое молоко и тыквенное пюре по вкусу. Так как пюре сладкое сахар добавлять не нужно.

Шаг 4. Если хотите сделать пенку, то взбейте холодные сливки с молоком в пропорции 2 к 1 и ложкой перенесите пенку на разлитый по бокалам кофе. Тыквенный кофе готов!

Приятного аппетита!