Треска в духовке с овощами
На 4 порции.
Ингредиенты:
* Треска филе – 500 г;
* Картофель отварной – 4 шт;
* Помидоры черри – 250 г;
* Чеснок – 3 зубч;
* Шампиньоны маринованные – 170 г;
* Маслины – 100 г;
* Базилик сушеный – 0.5 ч.л;
* Перец сладкий красный – 1 ч.л;
* Соль – по вкусу;
* Перец черный – по вкусу;
* Сок лимонный – по вкусу;
* Петрушка – по вкусу.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Запекать треску возможно с абсолютно разными овощами — любыми, которые имеются в наличии. Духовку включить на разогрев заранее до средней температуры — 180 градусов.
Шаг 2. В самом начале нужно заняться рыбой — размороженное филе трески разрезать на порционные кусочки. По вкусу присыпать солью, черным перцем и, если у вас есть, копченой паприкой.
Шаг 3. Пока рыба маринуется, нарезать овощи. Сначала можно нарезать отварной картофель и зубчики чеснока.
Шаг 4. Выложить их на сковородку, которую перед этим немного смазать растительным маслом. В рецепте добавлено еще немного нарезанного перчика чили, если вы его не любите, то пропустите этот ингредиент.
Шаг 5. Добавить разрезанные пополам помидоры и маслины.
Шаг 6. Туда же отправить целые (если они маленькие) или нарезанные маринованные шампиньоны и присыпать все сушеным базиликом.
Шаг 7. Поверх всех овощей выложить кусочки трески, сверху слегка полить растительным маслом. Запекать треску в духовке с овощами примерно 20 минут.
Шаг 8. Когда треска в духовке с овощами будет готова, останется перед подачей присыпать ее нарезанной свежей петрушкой и немного сбрызнуть лимонным соком.
Подавать незамедлительно.
Приятного аппетита!