Торт “Трюфель”.

Торт “Трюфель”:

Время приготовления 35 минут.

На 4 порции.

Ингредиенты:

* Шоколад горький – 500 г;

*  Какао – ст. л;

* Яйцо – шт;

*  Сахар – 120 г;

*  Масло сливочное – 230 г;

*  Сахарная пудра – ст. л;

*  Лимонная кислота – щепотка.


Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Белки отделяем от желтков и отправляем в холодильник, а желтки взбиваем с сахаром.

tort-tryufel-12834

Шаг 2. Шоколад вместе со сливочным маслом выкладываем в миску и растапливаем на водяной бане постоянно помешивая.

tort-tryufel-12835

Шаг 3. Желтки смешиваем с растопленным шоколадом.

tort-tryufel-12836

Шаг 4. Белки достаем из холодильника и смешиваем с лимонной кислотой. Взбиваем все с помощью блендера или миксера до устойчивых твердых пиков.

tort-tryufel-12837

Шаг 5. Белки соединяем с шоколадной массой и аккуратно перемешиваем ложкой.

tort-tryufel-12838

Шаг 6. На дно формы для запекания и по бокам кладем фольгу и смазываем сливочным маслом.

tort-tryufel-12839

Шаг 7. Выкладываем получившуюся массу в форму и отправляем в духовку на 35 минут, предварительно разогретую до 160 градусов.

tort-tryufel-12840

Шаг 8. Достаем торт из духовки, остужаем и ставим в холодильник на день.После чего режим на порции.

tort-tryufel-12841
tort-tryufel-12842

Приятного аппетита!

image_pdfimage_print