Торт с лаймом

Торт с лаймом

 На 8 порций.

Ингредиенты:

* Печенье Юбилейное — 200 г;

* Сметана — 500 г; 

* Сыр сливочный — 150 г;

* Масло сливочное — 100 г; 

* Сахар — 120 г;

* Сахар ванильный — 10 г;

* Желатин — 10 г;

* Желе — 1 шт;

* Лайм — 1 шт;

* Мята — 1 ч.л.

---

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Печенье измельчаем с помощью кухонного комбайна или блендера.

Шаг 2. Измельченное печенье выкладываем в миску и добавляем растопленное сливочное масло и тщательно все перемешиваем.

Шаг 3. Выкладываем печенье в форму для запекания и плотно утрамбовываем. Ставим в холодильник на 30 минут.

Шаг 4. Тем временем желатин заливаем 100 мл воды и оставляем в покое на 10 минут, для набухания.

Шаг 5. В отдельную миску выкладываем сметану, сахар, ванильный сахар и сливочный сыр. Из половины лайма выжимаем сок и добавляем к ингредиентам, а половину оставляем для украшения. Взбиваем все ингредиенты с помощью миксера или блендера до полного  растворения сахара. Затем добавляем к этой массе растворенный желатин и тщательно перемешиваем.

Шаг 6. На печенье выливаем получившуюся сметанную смесь и ставим в холодильник на 2 часа.

Шаг 7. Желе разводит в 50 мл  теплой воды ( по инструкции на упаковке) и остужаем.

Шаг 8. На застывший сметанный слой выкладываем желе, равномерно распределяя его по всей поверхности и ставим в холодильник на 5 часов.

Шаг 9. Аккуратно снимаем бортик формы и украшаем торт кусочками лайма.

Приятного аппетита!