Торт “Наполеон”:
Время приготовления 2 часа .
На 8 порций.
Ингредиенты:
* Слоеное тесто – 450 г;
* Яйцо – 2 шт;
* Сахар – 100 г;
* Коричневый тростниковый сахар – 100 г;
* Сахар ванильный – 1/2 ч. л;
* Мука – 2 ст. л;
* Молоко – 100 мл
* Масло сливочное – 220 г;
* Орехи грецкие – 100 г.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. КРЕМ: В кастрюле смешиваем, яйца,коричневый тростниковый сахар и обычный сахар и сахар ванильный. Взбиваем все с помощью венчика до однородной консистенции.
Шаг 2. Вливаем помешивая молоко.
Шаг 3. Затем добавляем муку.Перемешиваем и ставим кастрюлю на средний огонь, доводим до кипения и варим около 15 минут на медленном огне , постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Крем не должен бурлить, он должен как бы немного пыхтеть.
Шаг 4. Выключаем огонь, даем крему немного остыть и добавляем сливочное масло. Взбиваем до однородной консистенции
Шаг 5. Выкладываем слоеное тесто на бумагу для выпечки. Раскатываем тесто так, чтобы оно увеличилось примерно в 2 раза.
Шаг 6. Разрезаем раскатанное тесто на 4 части. Каждую часть теста протыкаем вилкой, чтобы оно во время выпекания равномерно поднималось и отправляем его в духовку на 12-15 минут, предварительно разогретую до 200 градусов.
Шаг 7. Коржи должны получиться золотистого цвета. Такую же процедуру проделываем и со вторым листом слоеного теста.
Шаг 8. Готовые коржи смазываем кремом и кладем друг на друга. Бока также смазываем кремом, а сверху посыпаем если имеется крошкой от коржа (или мелко крошкой от пенья, можно галетного). В конце посыпаем тертыми орехами. Даем немного постоять.
Приятного аппетита!
