Тонкие дрожжевые блины

Тонкие дрожжевые блины

На 4 порции.

Ингредиенты:

* Муки – 2 стак;

* Сухих дрожжей – 1 ч.л;

* Молока – 800 мл;

* Сахара – 2 ст. л;

* Яйца – 2 шт;

* Соли – 1/2 ч. л;

* Масло или смалец для жарки;

* Растопленного сливочного масла – 2 ст. л.


Пошаговое приготовления с фото:

Шаг 1. Приготовьте опару для тонких дрожжевых блинов. В большую миску влейте 1 стакан теплого молока и разведите в нем дрожжи. Добавьте половину просеянной муки. Тщательно выместите. Накройте миску с опарой полотенцем и оставьте в теплом месте на 30–40 минут.

Шаг 2. Отделите желтки от белков. В подошедшую дрожжевую опару добавьте оставшиеся молоко и муку,сахар, желтки и масло. Оставьте в теплом месте на 40-60 минут.

Шаг 3. Белки взбейте с солью в крепкую пену, добавьте их в подошедшее тесто для блинов и аккуратно перемешайте сверху вниз.

Шаг 4. Выпекайте тонкие дрожжевые блины, выливая немного теста на хорошо прогретую смазанную маслом или смальцем сковороду, на среднем огне с двух сторон до золотисто-румяного цвета. Подавайте блины горячими.

Приятного аппетита!

НА ЗАМЕТКУ:

Если вы хотите разогреть тонкие дрожжевые блины, лучше всего делать это на горячей водяной бане. В этом случае они сохранят мягкость, сочность и будут выглядеть так, словно их только что сняли со сковороды.

Rate this post

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.