Том ям с кокосовым молоком.

ТОМ ЯМ С КОКОСОВЫМ МОЛОКОМ:

39ac93a64e3d68f89fe8a3ad6e2cc77a

На 4 порции.

Ингредиенты:

* Морской коктейль – 250 г;

* Вода – 400 мл;

* Лук – 40 г;

* Помидоры – 100 г;

* Грибы – 65 г;

* Имбирь – 10 г;

* Лимонник – 3 г;

* Перец чили – 5 г;

* Чеснок – 2 зубч;

* Кокосовое молоко – 65 мл;

* Растительное масло – 1 ч.л;

* Соль – по вкусу;

* Перец горошком – 10 шт;

* Паприка – по вкусу;

* Лимонная цедра – 3 г.


Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Сначала мелко рубится перец чили, чеснок и имбирь.

tom-yam-s-kokosovym-molokom_1524039746_1_min

Шаг 2. Разогрев масло, обжариваем эту нарезку. Потомив еще пару минут на маленьком огне, отставим.

tom-yam-s-kokosovym-molokom_1524039746_2_min

Шаг 3. Крупно растолчем горошины перца и соединим с паприкой.

tom-yam-s-kokosovym-molokom_1524039746_3_min

Шаг 4. Лук нарежем крупными полукольцами, не мельчим и помидор.

tom-yam-s-kokosovym-molokom_1524039746_4_min

Шаг 5. Шампиньон надо нарезать полосочками.

tom-yam-s-kokosovym-molokom_1524039746_5_min

Шаг 6. Разведем водой обжаренный чили, чеснок и имбирь и прокипятим.

tom-yam-s-kokosovym-molokom_1524039746_6_min

Шаг 7. Затем добавим в кастрюльку лимонник, морепродукты, лук и грибы. Зальем все это кипятком (остатки воды), доведем до кипения. Пусть все это покипит минут 8-10.

tom-yam-s-kokosovym-molokom_1524039746_7_min

Шаг 8. Добавив в конце помидоры, молоко, цедру лимона и перец с паприкой, дадим закипеть супу и по вкусу посолим. Минуты через 2-3 кастрюльку можно снимать с плиты.

tom-yam-s-kokosovym-molokom_1524039746_8_min

Приятного аппетита!

Советы!

И количество ингредиентов, и их соотношение, и набор можно варьировать на свой вкус.

Если у вас нет кокосового молока, возьмите обычное или соевое, сухое, сливки и т.д.

Можно попытаться купить в магазине пряности и специи, которые делают уникальным вкус и аромат супа. А если их нет, то самому приготовить все это несложно. Ведь непривычные для нас продукты хорошо меняются доступными нам. Так, если нет рыбного соуса, берем соевый, вместе листьев лайма берем лимонную цедру и пр.

Не используем лесные грибы, иначе вы получите грибной суп, т.к. лесные грибы изменят вкус супа.

Нет тигровых креветок? Берем обычные креветки и морской коктейль.

Если суп покажется густым, разбавьте его кипящим молоком. А если он жидковат, отлейте часть бульона.