Творожный кекс с вишней
На 6-8 порций.
Ингредиенты:
* Муки — 250 г;
* Мягкого творога жирностью 18% — 300 г;
* Сахара — 200 г;
* Яйца — 3 шт;
* Разрыхлителя — 2 ч. л;
* Вишни без косточек — 1 стак;
* Тертой лимонной цедры — 1 ч. л;
* Соли — щепотка.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Разогрейте духовку до 170 ° С. Смажьте прямоугольную форму для кекса сливочным маслом и присыпьте мукой, излишки муки стряхните.
Шаг 2. Просейте вместе муку и разрыхлитель, добавьте щепотку соли.
Шаг 3. В большой миске взбейте миксером яйца и сахар до пышной светлой массы. Добавьте творог и цедру и вымешайте до однородности. В несколько приемов добавьте мучную смесь.
Шаг 4. Аккуратно вмешайте в тесто вишню.
Шаг 5. Переложите тесто в форму и выпекайте кекс 40-45 мин. Проверьте готовность деревянной палочкой.
Шаг 6. Достаньте форму из духовки и остудите. Переверните кекс на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!