Творожные кексы в силиконовых формочках
На 12 порций.
Ингредиенты:
* Творог — 200 г;
* Сливочное масло — 150 г;
* Куриные яйца — 3 шт;
* Сахар — 150 г;
* Мука — 200 г;
* Изюм — 3 ст.л;
* Разрыхлитель теста — 1 ч.л;
* Ванильный сахар — 0.5 ч.л;
* Сахарная пудра для присыпки — 2 ст.л;
* Соль — 1 щепотка.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Подготовьте необходимые продукты для творожных кексов.
Шаг 2. В блендер положите творог, сахар, сливочное масло комнатной температуры и яйца. Всё перемешайте на маленькой скорости, постепенно увеличивая скорость.
Шаг 3. Переложите творожную смесь для кексов в миску, всыпьте немного просеянной муки.
Шаг 4. Добавьте разрыхлитель теста, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешивая, добавьте порциями оставшуюся просеянную муку.
Шаг 5. В завершение добавьте в тесто для кексов изюм, предварительно промытый горячей водой и обсушенный бумажным полотенцем.
Шаг 6. Тесто для кексов хорошо перемешайте до однородного состояния.
Шаг 7. Творожное тесто выложите порциями в силиконовые формочки. Формы ничем не смазывайте.
Шаг 8. Поставьте кексы с изюмом в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, на 35-40 минут. Время и температура выпечки зависит от вашей духовки. Выпекайте кексы до золотистого цвета. Готовность кексов проверьте зубочисткой.
Шаг 9. Готовые творожные кексы с изюмом выньте из формочек, присыпьте сверху сахарной пудрой и подайте к чаю.
Приятного аппетита!
НА ЗАМЕТКУ:
Для приготовления теста таких кексов следует использовать творог жирностью не менее 9%. Непременно попробуйте его: вкус продукта не должен быть слишком кислым.
Перед подачей теплые творожные кексы можно посыпать сахарной пудрой, смешанной со щепоткой ванилина или чайной ложкой какао-порошка. Получится очень ароматно и вкусно!