Сырные палочки в панировке во фритюре.

СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ В ПАНИРОВКЕ ВО ФРИТЮРЕ:

syrnye-palochki-v-panirovke-vo-friture-k-pivu_1559978791_15_max

На 9 порций.

Ингредиенты:

Твёрдый сыр – 300 г;

* Пшеничная мука – 160 г;

* Панировочные сухари – 2 стак ( 200 мл);

* Молоко – 100 мл;

* Яйца – 1 шт;

Петрушка –1 ст.л;

* Соль – 0.25 ч.л;

* Растительное масло – 250 мл.


Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Нарежьте сыр брусочками длиной 6-9 см и шириной 1,5-2 см. Для приготовления сырных палочек лучше всего подойдут сорта сыра, используемые для приготовления пиццы, такие как Моцарелла, Пармезан, Чеддер. Такой сыр хорошо тянется в плавленном виде. Из наших сортов сыра хорошо подходит Российский. Если вы любите соленый вкус, то можете взять сыр Сулугуни.

syrnye-palochki-v-panirovke-vo-friture-k-pivu_1559919209_11_min

Шаг 2. Смешайте панировочные сухари и сушеную петрушку.

syrnye-palochki-v-panirovke-vo-friture-k-pivu_1559919209_12_min

Шаг 3. Приготовьте кляр. Разбейте яйцо в миску, добавьте молоко, соль и перемешайте вилкой. Добавьте 100 г муки и перемешайте до получения однородной консистенции.

syrnye-palochki-v-panirovke-vo-friture-k-pivu_1559919436_13_min

Шаг 4. Насыпьте оставшуюся муку в миску или пакет и обваляйте сырные брусочки в муке.

syrnye-palochki-v-panirovke-vo-friture-k-pivu_1559919436_14_min

Шаг 5. Затем обмакните сырные брусочки в кляре.

syrnye-palochki-v-panirovke-vo-friture-k-pivu_1559919568_15_min

Шаг 6. Далее обваляйте брусочки в панировочной смеси.

syrnye-palochki-v-panirovke-vo-friture-k-pivu_1559919568_16_min

Шаг 7. Хорошо прижмите панировку к сырным брусочкам. Прежде, чем обжарить сырные палочки можно отправить их в морозилку на 3 часа, чтобы получить более хрустящую корочку при жарке. Либо сразу приступайте к жарке сырных палочек.

syrnye-palochki-v-panirovke-vo-friture-k-pivu_1559919826_17_min

Шаг 8. Разогрейте растительное масло во фритюрнице или глубокой сковороде до 170°C и обжарьте сырные палочки примерно 3 минуты до получения золотистой корочки. Готовые палочки желательно выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Сырные палочки можно подавать в горячем виде сразу после жарки, либо сначала остудить их. Сырные палочки в панировке отлично сочетаются с различными соусами: томатным, майонезным, горничным.

syrnye-palochki-v-panirovke-vo-friture-k-pivu_1559919826_18_min

Приятного аппетита!