Сухой маринад для шашлыка

Сухой маринад для шашлыка

Ингредиенты:

* Перец черный свежемолотый — 30 г;

* Кориандр молотый — 30 г;

* Перец чили красный — 40 г;

* Паприка красная молотая — 40 г;

* Шафран молотый — 20 г;

* Соль — по вкусу;

* Уцхо-сунели — 30 г.

---

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Для приготовления сухого маринада для шашлыка нужны качественные специи. Лучше использовать не магазинные, а купить на рынке у продавца специй. 

Шаг 2. Дома измельчите в ступке черный перец и кориандр. Так они будут более ароматными.

Шаг 3. Добавьте в ступку паприку, перец чили, уцхо-сунели и шафран, перемешайте. Степень остроты вы можете регулировать самостоятельно, добавляя то или иное количество острого перца.

Шаг 4. Вы можете также сразу добавить в сухой маринад для шашлыка соль, но отрегулировать ее количество достаточно тяжело. Лучше солить мясо отдельно. 
Храните приправу в сухой емкости с плотно закрытой крышкой. 

Приятного аппетита!