Суп с кукурузой и треской

Суп с кукурузой и треской

На 5 порций.

Ингредиенты:

* Треска – 400 г;

* Кукуруза – 400 г;

* Картофель – 3 шт;

* Бекон – 70 г;

* Лук репчатый – 100 г;

* Молоко – 250 г;

* Сливки – 200 г;

* Бульон – 500 г;

* Укроп – 2 ст.л. измельченного;

* Соль – по вкусу;

* Перец черный – по вкусу.

---

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Подготовить все ингредиенты. Вместо трески можно взять любую белую рыбу. Возможна замена на лосось и подобные виды, но учтите, что суп тогда получится жирнее.

Я использовал консервированную кукурузу, баночку 400 грамм, без жидкости.

Кукурузу, конечно, можно заменить на свежие початки. В этом случае просто срежьте зерна, их должно получиться примерно около стакана, можно чуть больше. Помимо консервированной и свежей кукурузы, можно взять и замороженную. В этом случае добавить ее в суп, не размораживая.

Шаг 2. Тонко порезанный бекон обжарить в кастрюле, добавив ложку растительного (или оливкового) масла. Если он у вас очень жирный,то масло можно и не добавлять.

Шаг 3. Бекон выбрать на тарелочку, а на этом же жире обжарить порезанный кубиком репчатый лук.

Шаг 4. Далее добавить бульон (или воду), молоко, очищенный и порезанный кубиком картофель. Варить примерно 5 минут. Добавить соль по вкусу.

Шаг 5. После закладываем порезанную треску (кубик примерно 2\3 см) и кукурузу. Варить после закипания еще 5 минут.

Шаг 6. Добавить сливки, бекон, довести до кипения и варить еще пару минут.
После остается всыпать измельченный зубчик чеснока (если хотите), укроп (у меня свежемороженный) и попробовать на соль. По желанию добавить и черный перец.

Если любите острое, то смело меняйте на перец чили, он тут прекрасно подходит.

Шаг 7. Всё, суп с кукурузой и треской готов. Дать постоять супу с закрытой крышкой пять минут.

Приятного аппетита!