Суп мастава

Суп мастава

На 4-6 порций.

Ингредиенты:

* Средний помидор – 1 шт;

* Сладкий перец – 1 шт;

* Средние луковицы – 2 шт;

* Небольшие моркови – 2 шт;

* Чеснока – 2-3 зубч;

* Соль – по вкусу;

* Черный молотый перец – по вкусу;

* Томатной пасты – 60 г;

* Пучок кинзы;

* Петрушки – 5-7 веточек;

* Говяжьего фарша – 200 г;

* Мякоти говядины – 200 г;

* Длиннозерного риса – 80 г;

* Мясного бульона – 1,5 л;

* Лавровых листа – 2 шт.

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Овощи нарежьте кубиком и обжарьте на растительном масле. Говядину также нарежьте кубиком и обжарьте на растительном масле отдельно. Добавьте в говядину томатную пасту, продолжайте обжаривать еще несколько минут.

Шаг 2. Переложите овощи и говядину в кастрюлю, приправьте солью и перцем, залейте бульоном и проварите 10 минут. Отдельно сварите рассыпчатый рис.

Шаг 3. Из фарша сформируйте фрикадельки диаметром 1-2 см. Опустите их в кастрюлю с супом и проварите до готовности, 10-12 минут. За 5 минут до готовности добавьте лавровый лист и нарезанную кинзу.

Шаг 4. Положите в каждую тарелку по горсточек отваренного риса, залейте супом, посыпьте зеленью петрушки.

Приятного аппетита!