Суп мастава

Суп мастава

На 4-6 порций.

Ингредиенты:

* Средний помидор — 1 шт;

* Сладкий перец — 1 шт;

* Средние луковицы — 2 шт;

* Небольшие моркови — 2 шт;

* Чеснока — 2-3 зубч;

* Соль — по вкусу;

* Черный молотый перец — по вкусу;

* Томатной пасты — 60 г;

* Пучок кинзы;

* Петрушки — 5-7 веточек;

* Говяжьего фарша — 200 г;

* Мякоти говядины — 200 г;

* Длиннозерного риса — 80 г;

* Мясного бульона — 1,5 л;

* Лавровых листа — 2 шт.

---

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Овощи нарежьте кубиком и обжарьте на растительном масле. Говядину также нарежьте кубиком и обжарьте на растительном масле отдельно. Добавьте в говядину томатную пасту, продолжайте обжаривать еще несколько минут.

Шаг 2. Переложите овощи и говядину в кастрюлю, приправьте солью и перцем, залейте бульоном и проварите 10 минут. Отдельно сварите рассыпчатый рис.

Шаг 3. Из фарша сформируйте фрикадельки диаметром 1-2 см. Опустите их в кастрюлю с супом и проварите до готовности, 10-12 минут. За 5 минут до готовности добавьте лавровый лист и нарезанную кинзу.

Шаг 4. Положите в каждую тарелку по горсточек отваренного риса, залейте супом, посыпьте зеленью петрушки.

Приятного аппетита!