Skip to content
Соус KFC для гамбургеров
На 10 порций.
Ингредиенты:
* Сливочное масло — 120 г;
* Шалфей сухой — 50 г;
* Лук-шалот — 80 г;
* Чеснок — 10 г;
* Бульонный кубик — 10 г;
* Вода — 600 мл;
* Мука — 70 г;
* Соль — по вкусу;
* Перец черный молотый — по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Воду наливаем в кастрюлю, отправляем на огонь. Доводим до кипения.
Шаг 2. В кипящей воде растворяем кубики бульона.
Шаг 3. Лук шалот очищаем, нарезаем кубиками. Чеснок очищаем, нарезаем пластинками.
Шаг 4. На небольшом количестве сливочного масла (берем две-три столовые ложки) обжариваем лук и чеснок, сюда же добавляем сушенный шалфей.
Шаг 5. Жарим до мягкости лука, около 3 минут. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 6. Затем добавляем оставшуюся часть масла, даем ему расплавится.
Шаг 7. Сюда же добавляем предварительно просеянную муку, перемешиваем до однородности.
Шаг 8. В однородную сливочно-мучную массу наливаем растворенные в воде бульонные кубики. Взбиваем венчиком до однородности.
Шаг 9. Готовим соус на среднем огне в течение примерно 5 минут до загустения. При этом непрерывно помешиваем, чтобы он не пригорел.
Шаг 10. Готовый соус взбиваем с помощью блендера, чтобы измельчить лук и чеснок. Если в соусе все же будут присутствовать комочки, их следует удалить. Для этого можно процедить массу через сито.Подаем соус на стол с байтсами, стрипсами и другими блюдами из курицы.
Приятного аппетита!
