Соус Табаско

Соус Табаско

На 5 порций.

Ингредиенты: 

Помидоры – 200 г;

* Зелёный лук – 20 г;

Чеснок – 10 г;

Петрушка – 20 г;

* Перец острый стручковый – 20 г;

* Винный уксус красный – 5 мл;

Растительное масло – 20 мл;

* Соль – 2.5 г.


Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Помидоры моем, сверху на кожице делаем крестообразный надрез.

Шаг 2. Выкладываем помидоры в миску и заливаем крутым кипятком, подержим их так 1-2 минуты, после чего извлекаем и опускаем в ледяную воду.

Шаг 3. После проведенных манипуляций снимаем кожицу с помидор, выкладываем очищенные плоды в чашу блендера.

Шаг 4. Зеленый лук моем, произвольно рубим, отправляем вслед за помидорами.

Шаг 5. Чеснок очищаем, петрушку моем, острый перец нарезаем колечками (при желании семена можно удалить, чтобы не было слишком остро) отправляем ингредиенты в чашу блендера.

Шаг 6. Измельчаем ингредиенты используя пульсирующий режим, затем наливаем винный уксус и растительное масло, солим, повторно взбиваем.

Шаг 7. Готовый соус переливаем в сотейник и отправляем на огонь.

Шаг 8. Варим в течение 10 минут с момента закипания. Соус готов!

Приятного аппетита!

image_pdfimage_print