Соус ПОЛЬСКИЙ для рыбы

Соус ПОЛЬСКИЙ для рыбы

На 4 порции.

Ингредиенты:

* Сливочное масло — 200 г;

* Лимоны — 0.5 шт;

* Куриные яйца — 3 шт;

* Соль — 0.3 ч.л;

* Петрушка — 1 г.

---

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Варим яйца вкрутую не менее 10 минут после закипания воды.

Шаг 2. С остывших яиц снимаем скорлупу и тщательно измельчаем.

Шаг 3. Мелко нарезаем зелень петрушки.

Шаг 4. Выдавливаем сок из лимона в миску.

Шаг 5. Растапливаем на сковороде сливочное масло на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой, чтобы оно не пригорело. Доводим масло до жидкого состояния и уменьшаем огонь до маленького.

Шаг 6. Добавляем к маслу нарезанную петрушку и яйца, солим и добавляем лимонный сок. Продолжаем варить, постоянно помешивая, еще около 3 минут. Снимаем сковородку с огня. Польский соус готов!

Приятного аппетита!