Соус БРИ

Соус БРИ

На 8 порций.

Ингредиенты:

* Бри — 400 г;

* Чеснок — 6 зубч;

* Розмарин свежий — 10 г;

* Тимьян, чабрец — 20 г;

* Оливковое масло — 20 мл;

* Соль — по вкусу;

* Перец черный молотый — по вкусу.

---

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Духовку разогрейте до 190 градусов. Пока она разогревается, начинаем готовить соус.

Шаг 2. Налейте небольшое количество оливкового масла в сковороду, хорошо смажьте ее изнутри (и дно и боковые стороны). С сыра бри срежьте корочку, затем разрежьте сыр на крупные кусочки и поместите половину на сковороду.

Шаг 3. Очистите от шелухи зубчики чеснока, мелко нарежьте их при помощи ножа. После чего переложите измельченный чеснок в маленькую мисочку. Можно использовать большее количество чеснока — до двух головок, но в этом вопросе стоит ориентироваться на свой вкус. С большим количеством чеснока соус будет намного насыщеннее и острее.

Шаг 4. Нарежьте мелко предварительно вымытый и обсушенный розмарин. Добавьте измельченную зеленью к чесноку. Залейте смесь оливковым маслом, все хорошенько перемешайте и дайте постоять смеси 5-10 минут.

Шаг 5. Затем выложите получившуюся смесь  поверх сыра, посыпьте  все солью и черным молотым перцем. Поставьте сковороду в  разогретую  духовку на 5 минут. За это время в духовке сыр должен начать таять. Извлекаем сковороду из духовки и выкладываем оставшийся сыр поверх. Этот простой прием поможет получить наилучший результат.

Шаг 6. Снова поставьте сковороду с будущим соусом в духовку на 5 минут. Сыр должен полностью растаять и начать пузыриться.

Шаг 7. Достаньте  сковороду из духовки, попробуйте соус и при необходимости добавьте еще немного соли. Посыпьте соус сверху сушеным тимьяном и подайте к столу. Медлить не нужно — делайте это сразу!

Приятного аппетита!

НА ЗАМЕТКУ:

Соус из сыра бри – это необыкновенно вкусное дополнение, хотя, я бы сказала даже больше – настоящее украшение, изюминка не только пасты, но и любого другого гарнира. К примеру, с таким сырным соусом очень вкусна молодая картошечка и жареные шампиньончики.    А еще он прекрасен для того, чтобы выложить соус из бри на гренку, сверху бросить пару кусочков грибов и соорудить таким образом вкуснейший бутерброд, который с чашечкой крепкого кофе будет очень уместен на завтрак.