Солянка.

 

Суп солянка,рецепт приготовления в домашних условиях:

1522446125_s-s1

На 4-5 порций.

Ингредиенты:

* Томатная паста – 70 г;

* Картофель – 3 шт;

* Морковь – 1 шт;

* Копченые колбаски – 5-6 шт;

* Солёные огурцы – 4-5 средних шт;

* Оливки (без косточек) – полбанки;

* Сосиски;

* Петрушка;

* Лук – 1 головка;

* Балык – 150-200 г.


Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Начнем варить солянку с того, что нарежем кубиками картофель как на обычный суп, предварительно поставив кастрюлю с водой на огонь. Отправлять нарезанный корнеплод будем в том момент, когда вода закипит.

1522448041_s-s3

Шаг 2.  Далее нарежем лук мелким кубиком, разогреем подготовленную сковороду, предварительно добавив в неё немного масла. Отправим лук в сковородку.

1522448143_s-s4

Шаг 3. Лук жарится, а мы нарезаем копченые колбаски и отправляем их к луку, равномерно распределяем массу по сковороде. Затем нарезаем сосиски и вновь отправляем на сковородку, хорошенько перемешиваем. Следим, чтобы не подгорело. Жарим минут 5 периодически помешивая.

1522448220_s-s5

Шаг 4. При помощи мелкой терки натрем одну морковь и отправим к общей массе ингредиентов на сковородку. Практически все составляющие супа солянки подвергаются обжариванию. Когда сосиски, колбаски, лук и морковь достигнут румяности, добавляем томатную посту в количестве 70-ми гр. Вымешиваем и обжариваем.

1522448373_s-s6

 Шаг 5. Нарезаем огурцы мелким кубиком  (рекомендуем не выливать рассол, так как он нам еще будет необходим). Отправляем нарезанные огурцы в сковородку и жарим минут 5. А вот теперь можно в зажарку добавить огуречного рассола, хватит 3-4 ст ложки. Тушим еще пару минут и выключаем.

1522448451_s-s7

Шаг 6. Картошка у нас сварилась и пора выкладывать зажарку в кастрюлю. Выкладываем и варим суп еще 7-8 минут. В это время нарежем балык и также отправим его в кастрюлю, дадим некоторое время повариться.

1522448932_s-s8

 Шаг 7. Теперь необходимо выложить маслины, в которых должны отсутствовать косточки. Мы использовали половину консервированной банки. Рассол от маслин выливаем тоже в суп солянку.

1522449066_s-s9

Шаг 8. Снимаем пену, солим и перчим, опираясь на собственный вкус. Даем некоторое время повариться супу. И перед концом готовки заправляем мелко-нарезанным укропом. Выключаем.Подавать к столу нужно с кусочком лимона и сметаны.

1522449156_s-s10

Приятного аппетита!

image_pdfimage_print