Скумбрия слабосоленая
Ингредиенты:
* Скумбрии — 3 шт;
* Вода — 700 мл;
* Соль — 3 ст.л;
* Сахар — 2 ст.л;
* Лавровый лист — 3 шт;
* Перец молотый — по вкусу;
* Кориандр — 1 ч.л.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Приготовить маринад: в воду добавить сахар, соль, лавровый лист, перец и кориандр. Прокипятить в течение 2 мин, остудить.

Шаг 2. У размороженной рыбы удалить голову , плавники, очистить брюшную полость от внутренностей и чёрной плёнки, промыть водой.

Шаг 3. Уложить рыбу в контейнер, залить маринадом. Поставить в холодное место на сутки.

Шаг 4. Рыбу нарезать на кусочки и выложить на тарелку.

Приятного аппетита!