Skip to content
Семга слабосоленая
На 3 порции.
Ингредиенты:
* Семга – 400 г;
* Лук репчатый – 2 шт. (небольшие);
* Лимон – 1 шт;
* Соль – по вкусу;
* Перец черный – по вкусу.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Сначала разделываем рыбу. Очищаем ее от кожи, разрезаем пополам, удаляем хребет. Можно, в принципе, использовать любую часть рыбки. Я, как правило, солю по этому рецепту хвостик – он небольшой и остается после приготовления стейков. Мякоть нарезаем небольшими кубиками размером примерно 1 на 1 см.
Шаг 2. В качестве емкости для засолки нам подойдет небольшая банка объемом до 1 л. Закладываем первый слой семги в банку.
Шаг 3. Солим и перчим его по вкусу. Не бойтесь пересолить – рыба возьмет столько соли, сколько ей нужно. Сбрызгиваем рыбку лимонным соком.
Шаг 4. Две небольшие луковицы очищаем и нарезаем полукольцами. Можно взять 1 большую луковицу, тогда полукольца лучше дополнительно разрезать пополам.
Шаг 5. Выкладываем репчатый лук одним слоем поверх рыбы.
Шаг 6. Далее, поверх лука, выкладываем второй слой рыбки.
Шаг 7. Его тоже солим, перчим и сбрызгиваем лимонным соком.
Шаг 8. Снова кладем лук.
Шаг 9. На очереди третий слой. Опять рыба, соль, перец, лимонный сок.
Шаг 10. И, наконец, последний, завершающий слой лука. Потом банку закрываем крышкой (или накрываем плотно пищевой пленкой) и отправляем в холодильник на сутки. Через день семгу уже можно есть! Выкладываем ее вместе с луком на блюдо и подаем.
Приятного аппетита!
