Свекольный квас для борща.

СВЕКОЛЬНЫЙ КВАС ДЛЯ БОРЩА:

1a-34

На 6 порций.

Ингредиенты:

* Свекла – 750 г;

Вода – 2 л;

Сахар – 60 г;

Черный хлеб- 25 г.


Пошаговое приготовление:

1a-34 Шаг 1. Свеклу помойте, очистите от кожуры и измельчите при помощи блендера.

1a-34 Шаг 2. В чистую трехлитровую банку положите получившееся свекольное пюре, добавьте сахар и налейте теплую воду (вода может быть и не кипяченой, а просто отстоянной, но теплой!)

1a-34 Шаг 3. Затем добавьте в банку горбушку черного хлеба, закройте горлышко банки тканевой салфеткой (можно марлей), обвяжите веревкой и поставьте банку с будущим квасом  в теплом месте для брожения.

1a-34 Шаг 4. Через пару дней на поверхности кваса должна появиться пенка,  а через 7-10 дней квас будет полностью готов.

1a-34 Шаг 5. Квас можно не фильтровать, а просто слить без осадка. Но можно и профильтровать: ситечко выстелите марлей в два слоя и процедите содержимое в бутыль.

1a-34 Шаг 6. Далее перелейте готовый квас в чистые сухие бутылки, закройте крышками и храните в холодильнике. Квас готов к дегустации.

Приятного аппетита!

image_pdfimage_print