Салат Spring roll

Салат Spring roll

На 2 порции.

Ингредиенты:

* Крупных креветок – 250 г;

* Рисовой лапши – 100 г;

* 2 небольшие морковки;

* Средний огурец – 1 шт;

* Веточек кинзы – 6 шт;

* Зеленого лука – 3 пера;

* Половина красной луковицы;

* По 1 ч. л. светлых и черных семян кунжута;

* Соль – по вкусу.

Для заправки:

* 3 см корня имбиря;

* Меда – 1 ст. л;

* Лаймового сока – 1/4 стак;

* Воды – 1/4 стак;

* Растительного масла – 1/4 стак;

* Рисового винного уксуса – 1 ст. л;

* Соль, свежемолотый черный перец – по вуксу.


Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Вскипятите воду в кастрюле. Положите рисовую лапшу и варите 5 мин., до готовности. Откиньте на дуршлаг, затем промойте холодной водой. Остудите.

Шаг 2. Очистите креветки от панциря, удалите голову и хвостик. Надрежьте вдоль спинки острым ножом и удалите темную вену. Вскипятите воду в сотейнике, посолите и отварите креветки до готовности, 2 мин. Остудите.

Шаг 3. Для заправки очистите имбирь и натрите на мелкой терке. Смешайте все компоненты заправки в банке с завинчивающейся крышкой и хорошо потрясите.

Шаг 4. Очистите морковь и нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке для корейской моркови. Зеленый лук нарежьте наискосок. Огурец разрежьте вдоль пополам и нарежьте ломтиками. Крупно порубите листья кинзы. Красный лук нарежьте тонкими четвертинками колец. Выложите овощи и зелень в миску.

Шаг 5. Добавьте в салат рисовую лапшу и креветки и полейте заправкой. Разложите салат по тарелкам и посыпьте белым и черным кунжутом.

Приятного аппетита!

НА ЗАМЕТКУ:

Из этого салата можно приготовить настоящие спринг-роллы, нужно только завернуть его в рисовые блинчики, а заправку подать отдельно в качестве соуса.

image_pdfimage_print

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Капча загружается...