Салат с хурмой.

Салат с хурмой – 9 оригинальных рецептов:

a41c847081e72f9_621x300

Салат с хурмой может быть приготовлен с мясом птицы, копченой свининой, рыбой, сырами и зеленью. Сладкая ягода дополнит вкус запеченной утки или гуся.

Салат с хурмой и подкопченной семгой:

Очень красивый и оригинальный салат удивит сочетанием сладкого и соленого вкуса.

salat-s-rukkoloj-i-avokado-1

Ингредиенты:

* Копченая семга – 300 г;

* Сливочный сыр – 150 г;

* Хурма – 3-4 шт;

* Салат – 1 пучок;

* Яйца перепелиные – 8-10 шт;

* Сливки – 50 мл;

* Сушеный имбирь;

* Икра.

Пошаговое  приготовления:

Шаг 1. Перепелиные яйца сварите, очистите от скорлупы и разрежьте на половинки.

Шаг 2. Смешайте мягкий сыр со сливками, добавьте щепотку молотого имбиря, по желанию можно немножко посолить.

Шаг 3. Взбейте миксером до однородной воздушной массы.

Шаг 4. Салатные листья нужно промыть и высушить на полотенце.

Шаг 5. Порвите листья руками на кусочки, и выложите их на большое плоское блюдо.

Шаг 6. Можно использовать готовую салатную смесь из молодых листочков разных сортов.

Шаг 7. Мягкую сливочную смесь переложите в кулинарный шприц и выдавите на каждый листочек по ложечке.

Шаг 8. Подкопченного лосося нарежьте тонкими ломтиками. Оставьте несколько кусочков для украшения, а остальные нарежьте неширокими полосками.

Шаг 9. Хурму помойте, очистите от кожуры и косточек. Нарежьте ломтиками, по размеру примерно как рыбу.

Шаг 10. На сыр выложите кусочки рыбы и хурмы.

Шаг 11. Между ними разложите половинки яиц и украсьте их красной икрой.

Шаг 12. Из тонких длинных кусочков рыбы сверните розочки, и украсьте ими салат.

Такое блюдо лучше поставить в центр стола, ведь это не только красивая, но и очень вкусная закуска.

Салат с хурмой и авокадо:

salat-s-hurmoj-2

Ингредиенты:

* Авокадо – 2-3 шт;

* Помидоры – 2-3 шт;

* Хурма – 2-3 шт;

* Салат – 1 пучок;

* Красный лук – 1 шт;

* Оливковое масло – 70 мл;

* Мёд – 1 ст.л;

* Бальзамический уксус – 1/2 ч.л;

* Лимон;

* Кунжут.

Пошаговое  приготовления:

Шаг 1. Салатные листья промойте и высушите при помощи полотенца.

Шаг 2. Авокадо очистите от кожуры, отделите от косточки, и нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 3. Чтобы мякоть не темнела, полейте соком лимона.

Шаг 4. В чашке смешайте масло с мёдом и бальзамиком. Посолите, и поперчите.

Шаг 5. Сладкую луковицу очистите от шелухи, и нарежьте очень тоненькими полукольцами.

Шаг 6. Хурму лучше выбрать сорта королек, помыть, удалить косточки и нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 7. Помидоры измельчите, как и остальные продукты.

Шаг 8. В салатник выложите кусочки салатных листьев, которые можно порвать руками или порезать ножом.

Шаг 9. Сверху присыпьте луковыми колечками, следом выложите слой хурмы, потом помидоры.

Шаг 10. Заключительным слоем выложите авокадо.

Шаг 11. Полейте приготовленной заправкой, и осторожно перемешайте все ингредиенты.

Шаг 12. Посыпьте семенами кунжута, и ставьте на стол.

Салат с хурмой и курицей:

salat-s-hurmoj-3

Ингредиенты:

* Куриное филе – 250 г;

* Хурма – 2-3 шт;

* Салат – 1 упаковка;

* Красный лук – 1 шт;

* Оливковое масло – 60 мл;

* Соевый соус – 1/2 ст.л;

* Кунжут.

Пошаговое  приготовления:

Шаг 1. Помойте грудку и разрежьте её вдоль. Немного отбейте мясо, посолите и посыпьте черным перцем. По желанию можно добавить приправу для курицы.

Шаг 2. Сладкую луковицу почистите, и нарежьте тонкими полукольцами.

Шаг 3. Хурму нужно нарезать тонкими пластинками, удаляя семена.

Шаг 4. Остывшую курицу измельчите кусочками, которые будут чуть мельче, чем хурма.

Шаг 5. Смешайте в миске салатную смесь и подготовленные компоненты.

Шаг 6. В чашке соедините масло с соевым соусом и приправьте блюдо.

Шаг 7. Для украшения посыпьте кунжутом или гранатовыми зернышками.

В это блюдо можно добавить и ломтики авокадо, а вместо салатного микса использовать шпинат или рукколу.

Салат с хурмой и рукколой:

Сладкая хурма сочетается с ореховым привкусом этой пряной травки.

salat-s-hurmoj-4

Ингредиенты:

* Помидоры – 2-3 шт;

* Брынза – 150 г;

* Хурма – 2 шт;

* Руккола – 1 упаковка;

* Красный лук – 1 шт;

* Оливковое масло – 50 мл;

* Дижонская горчица – 1/2 ст.л;

* Лимон.

Пошаговое  приготовления:

Шаг 1. Смешайте в чашке горчицу с маслом и лимонным соком. Посолите заправку. Можно добавить капельку мёда.

Шаг 2. Помидоры разрежьте, удалите семена и лишний сок и нарежьте кубиком.

Шаг 3. Из хурмы удалите семена, и измельчите некрупными кусочками.

Шаг 4. Луковицу очистите от шелухи и нарежьте тонкими лепестками.

Шаг 5. Брынзу измельчите кубиком, или поломайте на кусочки, если она сильно крошится.

Шаг 6. Смешайте все подготовленные компоненты с рукколой и полейте подготовленной заправкой.

Шаг 7. Выложите салат на плоское блюдо и украсьте кусочками брынзы.

Салат с хурмой, хамоном и сыром:

salat-s-hurmoj-5

Ингредиенты:

* Хамон – 70 г;

* Горгонзолла – 100 г;

* Хурма – 3 шт;

* Руккола – 1 упаковка;

* Оливковое масло – 50 мл;

* Бальзамический уксус – 1 ст.л;

* Соль.

Пошаговое  приготовления:

Шаг 1. Тонкие кусочки сыровяленого окорока нужно нарезать на небольшие кусочки или порвать руками.

Шаг 2. Горгонзолу или любой сыр с плесенью нарезать кубиками.

Шаг 3. Хурму помыть и нарезать ломтиками, удаляя косточки.

Шаг 4. Смешайте в подходящей посуде оливковое масло с бальзамическим уксусом. При необходимости добавьте соль, но учитывайте, что хамон и сыр соленые.

Шаг 5. На блюдо выложить зелень, дольки хурмы, сверху хаотично накидать кусочки хамона и сыра.

Шаг 6. Полейте салат подготовленной заправкой, и добавьте листочки рукколы.

Классическим считается сочетание хамона с дыней, но такой салат получается не менее интересным и пикантным.

Салат с хурмой от Аллы Духовой:

В этом рецепте хурма карамелизуется на сковородке. В сочетании с пикантной заправкой она придает салату интересный вкус.

salat-s-hurmoj-6

Ингредиенты:

* Куриное филе – 200 г;

* Хурма – 2 шт;

* Пекинская капуста – 1 кочан;

* Перепелиные яйца – 6-8 шт;

* Оливковое масло – 50 мл;

* Винный уксус – 1/2 ст.л;

* Горчица – 1 ст.л;

* Сахар, зелень.

Пошаговое  приготовления:

Шаг 1. Куриную грудку помойте, и нарежьте тонкими слайсами поперек волокон. Посолите и посыпьте приправой.

Шаг 2. Обжарьте на сковородке с небольшим количеством масла до румяной корочки.

Шаг 3. Яйца сварите, почистите и разрежьте на половинки.

Шаг 4. Хурму нарежьте дольками, удалите семена и обжарьте на сковородке, посыпав сахаром. Должна получиться карамельная корочка.

Шаг 5. На блюдо выложите произвольно измельченную пекинскую капусту.

Шаг 6. Красиво выложите дольки хурмы и кусочки курицы.

Шаг 7. Между ними разложите половинки яиц.

Шаг 8. В чашке смешайте масло с горчицей и уксусом.

Шаг 9. Полейте салат приготовленным соусом, и посыпьте нарезанной зеленью. Можно использовать зеленый лук.

Салат с хурмой и креветками:

salat-s-hurmoj-7

Ингредиенты:

* Креветки – 200 г;

* Хурма – 2 шт;

* Руккола – 1 упаковка;

* Оливки без косточек – 6-8 шт;

* Оливковое масло – 50 мл;

* Лимон – 1/2 шт;

* Горчица – 1/2 ст.л;

* Чеснок, соль.

Пошаговое  приготовления:

Шаг 1. Сырые креветки необходимо разморозить и почистить.

Шаг 2. На сковородку налить немного масла и обжарить в нем раздавленный зубчик чеснока.

Шаг 3. Удалите чеснок, и поджарьте в ароматном масле креветки. Переложите в дуршлаг, чтобы излишки масла стекли.

Шаг 4. В чашке смешайте горчицу, лимонный сок и масло.

Шаг 5. Хурму помойте, избавьтесь от косточек и нарежьте ломтиками.

Шаг 6. Оливки нарежьте колечками.

Шаг 7. Выложите в салатник рукколу, добавьте креветки, оливки и хурму.

Шаг 8. Заправьте салат подготовленным соусом.

Перед подачей можно посыпать измельченными грецкими орешками или кунжутом.

Салат с хурмой и куриной печенью:

salat-s-hurmoj-8-1

Ингредиенты:

* Куриная печень – 200 г;

* Хурма – 2 шт;

* Салат – 1 упаковка;

* Красный лук – 1 шт;

* Оливковое масло – 80 мл;

* Лимон – 1/2 шт;

* Мёд – 1 ст.л;

* Горчица – 1/2 ст.л;

* Перец, соль.

Пошаговое  приготовления:

Шаг 1. Куриную печенку промыть, посолить и поперчить.

Шаг 2. Обваляйте в муке, и обжарьте на сковородке с растительным маслом.

Шаг 3. Хурму помойте, нарежьте дольками, удаляя косточки.

Шаг 4. Луковицу почистите, и нашинкуйте тоненькими полукольцами.

Шаг 5. В чашке смешайте горчицу, мёд, оливковое масло и сок половинки лимона.

Шаг 6. Салатные листья выложите в миску.

Шаг 7. Положите на них все остальные компоненты, и полейте приготовленной смесью.

Шаг 8. Слегка перемешайте салат, и выложите красивой горкой на плоское блюдо.

Салат с хурмой и ягодами:

salat-s-hurmoj-9

Ингредиенты:

* Клубника – 100 г;

* Хурма – 3 шт;

* Черника – 1 упаковка;

* Апельсин – ½ шт;

* Лимон – 1/2 шт;

* Ликер – 1 ст.л;

* Орехи.

Пошаговое  приготовления:

Шаг 1. Помойте фрукты и нарежьте хурму кубиками, а клубнику на четвертинки.

Шаг 2. Добавьте ягодки черники или голубики.

Шаг 3. В чашке смешайте сок лимона и апельсина и добавьте любой цитрусовый или ягодный ликер.

Шаг 4. Полейте сиропом ягоды и дайте немного настояться.

Шаг 5. В креманки выложите по шарику ванильного мороженного, и добавьте приготовленный фруктовый салат.

Шаг 6. Подавайте десерт, посыпав его измельченными орехами или кокосовой стружкой.

Можете посыпать десерт и шоколадной крошкой и украсить веточкой мяты.