Салат с мидиями, Моцареллой и руколой

Салат с мидиями, Моцареллой и руколой

На 3 порции.

Ингредиенты:

* Мидии ( в масле) — 300 г;

* Моцарелла ( в виде шариков) — 150 г;

* Помидоры черри — 150 г;

* Руккола — 100 г;

* Базилик — 15 г.

Заправка:

* Оливковое масло — 3 ст.л;

* Лимонный сок — 1 ст.л;

* Лимонная цедра — 1 ст.л;

* Перец черный молотый — по вкусу;

* Морская соль — 1 г.

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить салат с мидиями, моцареллой и руколой нам понадобится: помидоры черри, мидии в масле, моцарелла в мини шариках, пучок рукколы и базилик.

Шаг 2. Мидии вынуть из масла.

Шаг 3. Помидоры черри вымыть, обсушить и нарезать кружочками или дольками.

Шаг 4. Рукколу и базилик промыть и обсушить.

Шаг 5. Моцареллу вынуть из рассола и обсушить. Если шарики крупные, нарезать их половинками.

Шаг 6. Заправка. Для приготовления заправки нам понадобится: сок и цедра лимона, оливковое масло, черный молотый перец и соль.

Шаг 7. Оливковое масло соединить с лимонным соком, тертой цедрой лимона, черным молотым перцем и солью. Все перемешать до однородности.

Шаг 8. На блюдо или в салатник выложить рукколу и базилик. Сверху разложить ломтики помидоров черри, шарики моцареллы и мидии. Мидии можно выкладывать прямо из банки, вместе с маслом. Но масла должно быть не очень много, так как у нас еще есть заправка. Полить салат заправкой и подать к столу. 

Приятного аппетита!