Салат с креветками и авокадо
На 3 порции.
Ингредиенты:
* Листья салата;
* Ананас;
* Авокадо – 1 шт;
* Креветки – 18 шт;
* Масло для жарки;
* Кайенский перчик – 3 шт;
* Яйцо – 1 шт;
* Масло растительное – 150 мл;
* Чеснок – 2 зубч;
* Соль – по вкусу;
* Перец – по вкусу;
* Бренди или коньяк – 2 ч.л;
* Кетчуп – 3 ст.л.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Готовим соус. В узкую чашу блендера наливаем масло, добавляем маленький зубчик чеснока, разбиваем яйцо. Соль. Черный перец. Помещаем блендер на дно чаши, включаем и не отрываем от дна чаши пока не начнет образовываться эмульсия. Затем потихоньку поднимаем блендер что бы оставшееся масло превратилось в эмульсию. Майонез готов. К нему добавляем бренди или коньяк и кетчуп. Перемешиваем.
Шаг 2. На сковороду наливаем масло, выкладываем нарезанный чеснок и 2-3 кайенского перчика ( можно и без него ). Жарим креветки по минуте с каждый стороны. Солим и перчим.
Шаг 3. Выкладываем в чашу нарезанные салат, авокадо, ананас и креветки. Сверху поливаем соусом.
Приятного аппетита!
