Салат с грудкой индейки гриль в медово-горчичной глазури
На 4 порции.
Ингредиенты:
* Стейк из грудки индейки — 500 г;
* Помидоры черри — 16 шт;
* Листья салата — 2 пучка;
* Чиабатта — 4 шт;
* Оливковое масло extra virgin — 2 ст.л;
* Пармезан — 70 г;
* Дижонская горчица — 4 ст.л;
* Мед — 4 ст.л;
* Соевый соус — 2 ст.л;
* Сок лимона — 2 ст.л;
* Соль — по вкусу;
* Перец — по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Помидоры и листья салата вымойте и обсушите. Чиабатту наломайте на кусочки и подсушивайте, помешивая, на сухой сковороде 3–4 минуты.
Шаг 2. Смешайте ингредиенты для маринада. Смажьте стейки со всех сторон и оставьте на 1 час.
Шаг 3. Раскалите сковороду-гриль и обжаривайте индейку по 6–7 минут с каждой стороны. Снимите мясо со сковороды и дайте отдохнуть 5 минут.
Шаг 4. Нарежьте мясо ломтиками. Помидоры разрежьте пополам. Выложите в тарелки листья салата, черри, индейку, сбрызните оливковым маслом. Посолите, поперчите. Добавьте сухарики, посыпьте тертым пармезаном и подавайте.
Приятного аппетита!