Салат с булгуром и овощами
На 4 порции.
Ингредиенты:
* Булгур — 0.5 стак;
* Огурцы свежие — 1 шт;
* Редис — 3 шт;
* Сладкий жёлтый перец — 1 шт;
* Помидоры черри — 100 г;
* Зелёный лук — 0.5 пучок(а);
* Вода — 1 стак;
* Оливковое масло — 2 ст.л;
* Соль — по вкусу.
ЗАПРАВКА:
* Оливковое масло — 2 ст.л;
* Белый виноградный уксус 6% — 1 ст.л;
* Имбирь — 20 г;
* Чеснок (зубчики) — 2 шт;
* Петрушка — половина пучка;
* Фиолетовый базилик — половина пучка;
* Соль — по вкусу;
* Свежемолотый чёрный перец — по вкусу.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. В сковороду налить оливковое масло, положить булгур, обжарить в течение нескольких минут. Залить водой и варить на небольшом огне 10 минут, посолить. Вода должна полностью впитаться. Готовый булгур остудить до комнатной температуры.
Шаг 2. Все овощи и зелень вымыть, обсушить. Зелёный лук мелко нарезать.
Шаг 3. Огурец нарезать кубиками.
Шаг 4. Редис нарезать тонкими кружками.
Шаг 5. Помидоры черри разрезать пополам.
Шаг 6. Имбирь и чеснок натереть на мелкой терке.
Шаг 7. Базилик и петрушку мелко нарезать.
Шаг 8. Перец освободить от семян и перегородок, нарезать кубиками.
Шаг 9. Для заправки в миске соединить нарезанную зелень, имбирь, чеснок, оливковое масло, белый виноградный уксус, соль и перец, перемешать.
Шаг 10. В чашке соединить все нарезанные овощи, булгур, заправку и перемешать.
Шаг 11. Выложить смесь в салатник и подать к столу.
Приятного аппетита!