Салат со шпинатом, тыквой и шампиньонами
На 6 порций.
Ингредиенты:
* Шпинат – 70 г;
* Мускатная тыква – 300 г;
* Шампиньоны – 10 шт;
* Сушенная клюква – 30 г;
* Грецкие орехи – 30 г;
* Оливковое масло – 50 мл;
* Горчица – 1 ст. л;
* Лимонный сок – 2 ст. л;
* Соль – по вкусу.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Тыкву и шампиньон помыть, обсушить. Выложить на противень, тыкву смазать оливковым маслом и посолить. Запечь в духовке при 180 градусах 30 минут. Остудить.
Шаг 2. Листья шпината помыть, тщательно обсушить от воды полотенцем. Немного порезать и выложить на красивое блюдо.
Шаг 3. Сверху по кругу разложить ломтики тыквы. Затем выложить, разрезанные пополам грибы.
Шаг 4. Присыпать салат клюквой. Грецкие орехи крупно порубить и посыпать салат сверху.
Шаг 5. Смешать заправку из оливкового масла, лимонного сока и горчицы. Немного посолить.
Шаг 6. Полить салат сверху заправкой. Такой салат можно приготовить заранее, но поливать заправкой следует уже перед подачей.
Приятного аппетита!
