Салат огурцы по корейски на зиму с морковь
На 30 порций.
Ингредиенты:
* Огурцы – 4 кг;
* Морковь – 1 кг;
* Сахар – 1 стак;
* Уксус – 1 стак;
* Растительное масло – 1 стак;
* Соль – 100 г;
* Чеснок – 2 ст.л;
* Перец красный молотый – 1 ст.л;
* Специи сухие – по вкусу.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Морковь трем на крупной терке (или лучше на корейской).
Шаг 2. Обрезаем кончики с обмытых огурцов, режем их на 4 части, после еще на 2 части (с одного огурца получается 8 кусочков).
Шаг 3. Соединяем огурцы и натертую морковку. Добавляем соль, сахар, чеснок, уксус, красный перец, растительное масло. Все перемешиваем, оставляем на 4 часа настаиваться (лучше всего оставить на ночь). Для консервации огурцов с морковью по-корейски на зиму: разложить салат по банкам, закрыть крышками, стерилизовать 10 минут, после закатать и хранить до зимы).
Приятного аппетита!
