Салат летний из помидоров и огурцов

На 4-6 порций.

Ингредиенты:

* Больших спелых, но не перезрелых помидоров – 4–5 шт;

* Средних огурца – 4 шт;

* Средняя красная луковица – 1 шт;

* Зеленого острого перца – 1 стручок;

* Средний пучок базилика;

* Средний пучок кинзы;

* Чеснока – 2–3 зубч;

* Белого винного уксуса – 1 ст. л;

* Молотых грецких орехов – 1 ст. л;

* Соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

  Шаг 1. Нарежьте помидоры ломтиками, огурцы очистите от кожуры и нарежьте кружками, а лук – тонкими полукольцами. Все аккуратно перемешайте в миске.

  Шаг 2. Растолките в ступке чеснок с солью, мелко нарежьте кинзу, добавьте в ступку, растолките до состояния кашицы, затем добавьте молотые орехи и уксус, перемешайте.

  Шаг 3. Заправьте салат ореховой массой, мелко нарежьте базилик и острый перец, добавьте в салат, аккуратно перемешайте и подавайте.

Приятного аппетита!

НА ЗАМЕТКУ

Такой салат может служить гарниром к любому блюду. Помидоры для него лучше всего брать мясистых сладковатых сортов, «сахарные» на разломе. Зелень можно добавлять в любых сочетаниях, заправлять только уксусом или смесью уксуса и нерафинированного подсолнечного масла.