Салат Кобб

Салат Кобб

На 10 порций.

Ингредиенты:

* Помидор – 1 шт;

* Салат айсберг – 1/2 кочана;

* Тонкий зеленый лук – 1 небольшой пучок;

* Салат романо – 1/2 кочана;

* Кресс-салат – 1/2 пучка;

* Лимон, только сок – 1 шт;

* Яйца сваренные вкрутую – 2 шт;

* Бекон – 6 полосок;

* Салат фризе – 1 небольшой кочан;

* Куриное филе – 2 шт;

* Авокадо – 2 шт.

Для заправки:

* Красный винный уксус – 100 мл;

* Сыр Сэнт Агюр – 125 г;

* Масло оливковое – 100 мл;

* Горчица дижонская – 1 ст.л;

* Соль – по вкусу;

* Сахар – 2 ст.л.


Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Подготовьте ингредиенты салата Кобб. Салаты разобрать на листья, вымыть, обсушить и мелко нарезать. Выложить в большую миску и тщательно перемешать.

Шаг 2. Бекон для салата Кобб обжарить на разогретой сухой сковороде до хруста. Выложить на салфетки. Остывший бекон нарезать небольшими кусочками.

Шаг 3. Куриное филе для салата Кобб вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.

Шаг 4. Обжарить кусочки курицы в той же сковороде, где жарился бекон, в течение 8 мин.

Шаг 5. Авокадо для салата Кобб разрезать пополам, очистить от кожицы и удалить косточки. Мякоть нарезать тонкими полосками и сбрызнуть соком лимона. Помидор вымыть, разрезать на 4 части, удалить семена. Мякоть измельчить. Яйца разделить на желтки и белки и мелко порубить по отдельности. Лук вымыть, обсушить и измельчить.

Шаг 6. Приготовить заправку для салата Кобб. Смешать уксус, горчицу, соль и перец. Тонкой струйкой, постоянно размешивая, ввести оливковое масло. Добавить тертый рокфор и сахар, перемешать. На большое круглое блюдо выложить смесь салатных листьев. Сверху рядами уложить курицу, авокадо, бекон и помидор. Присыпать измельченными белками, желтками и зеленым луком. Полить заправкой.

Приятного аппетита!

НА ЗАМЕТКУ:

Ингредиенты салата Кобб важно выкладывать именно рядами, не перемешивая их между собой, и поливать заправкой. Если вам все же хочется соединить их, сделайте это непосредственно в своей порционной тарелке.

Ингредиенты салата Кобб можно варьировать по желанию. Американцы так и делают, когда заказывают блюдо в ресторане. Кто-то просит исключить курицу, кто-то бекон, а кто-то — убрать из заправки сыр.

image_pdfimage_print

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Капча загружается...