Салат из печени трески с пекинской капустой

Салат из печени трески с пекинской капустой

На 4 порции.

Ингредиенты:

* Капуста пекинская – 200 г;

* Печень трески – 130 г;

* Яйцо – 4 шт;

* Огурец – 1 шт;

* Кукуруза – 100 г;

* Майонез – 2 ст.л;

* Горчица – 0.5 ч.л;

* Соль – по желанию;

* Перец черный – по вкусу;

* Зелень – по желанию.

---

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Подготовить продукты по списку. Открыть банку с печенью и хорошо слить масло, выложить печень трески на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла. Пекинскую капусту и огурец вымыть, яйца отварить вкрутую и остудить, а с кукурузы слить жидкость.

Шаг 2. Пекинскую капусту (половину среднего кочана или один маленький) тонко нашинковать и выложить в салатник.

Вместо пекинской можно взять салат айсберг или заменить ее на молодую белокочанную капусту.

Можно взять и обычную белокочанную капусту, но ее нужно будет слегка помять руками, чтобы она стала сочнее.

Шаг 3. Огурец порезать соломкой, а яйца – кубиком (можно потереть яйца на терке). Чтобы салат был более хрустящим, можно добавить в него еще и болгарский перец.

Шаг 4. В салатник к пекинской капусте добавить порезанные яйца и огурец, всыпать кукурузу. Перемешать.

Шаг 5. Для заправки смешать майонез и горчицу. Вместо майонеза можно взять сметану или йогурт. Количество майонеза варьируйте, ориентируясь на собственные предпочтения.

Шаг 6. Печень трески размять вилкой на небольшие кусочки.

Шаг 7. В салатник добавить печень трески и майонез с горчицей. Все тщательно перемешать. При необходимости посолить и поперчить. Можно оставить салат постоять 5-10 минут, так он будет сочнее.

Шаг 8. Салат из печени трески с пекинской капустой готов. При подаче можно посыпать измельченным зеленым луком или любой другой зеленью.

Приятного аппетита!