Skip to content
Рыбный суп с помидорами и сладким перцем
На 4 порции.
Ингредиенты:
* Филе морского окуня — 400 г;
* Протертых томатов — 300 г;
* Помидоров черри — 10-12 шт;
* Сладких желтых перца — 2 шт;
* Средние луковицы — 2 шт;
* Сок половины лимона;
* Сливочного масла — 80 г;
* По 0,5 ч. л. сушеного тимьяна, шалфея и эстрагона;
* Соль, белый перец — по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Лук нарезать полукольцами, перец – четвертинками. В кастрюле с толстым дном обжарить лук в 30 г сливочного масла, 6–7 мин. Добавить протертые томаты и 4 стакана кипятка. Довести до кипения, 7 мин. Снять с огня.
Шаг 2. Черри разрезать пополам. Положить их и перец в большой сотейник с растопленным маслом, добавить смесь трав.
Шаг 3. Рыбу нарезать крупно, посолить и поперчить. Положить к черри, перемешать. Закрыть крыш-кой, огонь убавить, готовить 7 мин. Перевернуть рыбу, готовить 3 мин.
Шаг 4. Залить смесью из томатов, добавить лимонный сок, соль и перец. Томить под крышкой до готовности рыбы, 2–3 мин. Посыпать листочками тимьяна и подать.
Приятного аппетита!
