Рыба тушеная в томатах с овощами

Рыба тушеная в томатах с овощами

На 5 порций.

Ингредиенты:

* Рыба хек – 1 кг;

* Помидор – 800 г;

* Перец болгарский – 2 шт;

* Морковь – 1 шт;

* Лук репчатый – 1 шт;

* Чеснок – 2 зубч;

* Соленые огурцы – 2 шт;

* Орегано – 1 ч.л;

* Сахар – 1 ст.л;

* Вода – 50 мл;

* Перец чили – 1/3 ч.л;

* Перец черный – 1 ч.л;

* Соль – 1/2 ч.л.


Пошаговое приготовления:

Шаг 1. Рыбу нарезать кусочками, посолить (1/2 ч. л.), посыпать перцем чили (1/3 ч. л.) и черным перцем (1/2 ч. л.) с двух сторон. Оставить на 10-12 минут.

Шаг 2. Нарезать соломкой сладкий перец и морковь. Лук нарезать полукольцами, помидоры измельчить в чаше блендера, соленые огурцы нарезать мелкими кубиками.

Шаг 3. Разогреть сковороду с оливковым маслом. Обжарить нарезанные овощи на среднем огне 7 минут, перемешивая. Затем добавить огурцы, помидоры и чеснок пропущенный через пресс, сахар, орегано, перец черный молотый (1/2 ч. л.), перемешать. Тушить овощи под крышкой 5 минут на слабом огне.

Шаг 4. Добавить к овощам рыбу, залить водой. Закрыть сковороду крышкой и тушить рыбу 20 минут на слабом огне.

Приятного аппетита!

image_pdfimage_print