Рыба с помидорами, фетой и базиликом в тажине
На 2 порции.
Ингредиенты:
* 2 больших филе тилапии или 1 кусок лосося;
* Помидоров черри (самые маленькие) — 2 горсти;
* Несколько свежих листьев базилика;
* Замороженной феты, смешанной с зубчиком измельченного чеснока — 60 г;
* Оливковое масло;
* Розмарина — 1 ч. л;
* Лимонного сока — 2 ст. л;
* Соль и перец — по вкусу;
* Несколько маслин (опционально).
Пошаговое приготовление:
Шаг 1. Рыбу вымыть и насухо вытереть бумажным полотенцем. Посыпать слегка с обеих сторон солью и перцем, смазать маслом. Положить в тажин или утятницу с крышкой и полить лимонным соком.
Шаг 2. Раскрошить замороженную заранее фету поверх пласта рыбы, разложить томаты, полить сверху оливковым маслом. Посыпать рубленым базиликом, щепоткой соли, перцем и розмарином.
Шаг 3. Накрыть крышкой и запекать при температуре 180°С в течение около 20–25 мин (в зависимости от размера рыбы).
Приятного аппетита!
НА ЗАМЕТКУ:
Если вы используете большие помидора, порежьте их.