Рыба с овощами в тесте

Рыба с овощами в тесте

На 4 порции.

Ингредиенты:

* Филе лосося – 800 г;

* Крепких крупных помидора – 2 шт;

* Средние красные луковицы – 2 шт;

* Бездрожжевого слоеного теста – 250 г;

* Средний пучок укропа;

* Оливкового масла – 2 ст. л;

* Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу.

Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Филе разрежьте на 4 одинаковых куска. Натрите каждый солью и перцем.
Помидоры острым ножом, чтобы не мять, нарежьте тонкими кружками, лук нарежьте кольцами, укроп измельчите.

Шаг 2. Обжарьте рыбу в разогретом масле на среднем огне, по 1 мин. с каждой стороны.
Тесто раскатайте в тонкий пласт и разрежьте на 4 куска. Поместите на каждый по куску лосося, сверху положите зелень и овощи.

Шаг 3. Заверните тесто вокруг рыбы, собирая его в большие складки. Смажьте слегка взбитым яйцом, поместите на противень, накрытый листом пергамента, и запеките в разогретой до 180°С духовке 10 мин. Слегка остудите и подавайте с зеленым салатом.

Приятного аппетита!