Рыба, запеченная в хрене

Рыба, запеченная в хрене

На 4 порции.

Ингредиенты:

* Моркови — 400 г;

* Соль;

* Растительное масло – 2 ст.л;

* Масло сливочное – 1 ст. л;

* Мука;

* Острого хрена — 2 ст. л;

* Сливок жирностью 20 % — 2 ст. л;

* Филе палтуса — 600 г;

* Белого перца — 1 ч. л.

---

Пошаговое приготовление:

Шаг 1. Смешать хрен со сливками и белым перцем. Посолить по вкусу.

Шаг 2. Разогреть духовку до 180°С. Рыбу вымыть, нарезать порционными кусками, обвалять в муке. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить в нем рыбу по 1 мин. с каждой стороны. Переложить в форму для запекания, влить соус. Поставить в духовку и запекать 15 мин.

Шаг 3. Приготовить гарнир. Морковь очистить и нарезать брусочками. Разогреть в сотейнике сливочное масло. Обжарить морковь 10 мин. Подать к рыбе.

Приятного аппетита!