Skip to content
Рулет из сала со шкуркой
На 3 порции.
Ингредиенты:
* Свинина — 1 кг;
* Чеснок — 5 зубч;
* Соль — по вкусу;
* Специи сухие — по вкусу.
Пошаговое приготовление с фото:
Шаг 1. Для приготовления рулета возьмите сало вместе со шкуркой. Лучше всего, брать такой кусок, чтобы была небольшая прослойка мяса. Кусок помойте, почистите шкурку и хорошо обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 1. Обильно посыпьте кусок сала солью и специями. В качестве специй можно использовать молотый черный перец и паприку. Очистите несколько зубчиков чеснока и измельчите их. Разложите измельченный чеснок по всей поверхности сала. Руками вотрите все специи в сало.
Шаг 3. Затем скрутите сало в рулет вместе со шкуркой. Обмотайте рулет ниткой в несколько слоев, чтобы при приготовлении он не разваливался.
Шаг 4. Оберните рулет в фольгу и оставьте постоять на пару часов, чтобы сало немного просолилось. Затем выложите рулет в фольге в форму для запекания и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1,5 часа.
Шаг 5. Минут за 20 до окончания времени готовки можно открыть верхний слой фольги и оставить запекаться в духовке,чтобы удалить лишнюю влагу и немного посушить рулет. Готовый рулет остудите, снимите с него нитки и уберите в холодильник для того, чтобы он застыл. Для подачи к столу нарежьте рулет на порционные кусочки и выложите на тарелку.
Приятного аппетита!
