Рассольник с рисом классический

Рассольник с рисом классический

На 8 порций.

Ингредиенты:

* Курица – 400 г;

* Картошка – 2 шт;

* Лук – 1 шт;

* Морковь – 1 шт;

* Соленые огурцы – 3 шт;

* Рис – 0.25 стак;

* Вода – 2 л;

* Растительное масло – 20 г;

* Соль – по вкусу;

* Специи сухие – по вкусу.


Пошаговое приготовление с фото:

Шаг 1. Для приготовления рассольника подготовьте необходимые ингредиенты. Можно использовать любые части курицы. Овощи – лук, морковь, картофель – очистите от кожуры и ополосните в проточной воде. Рис промойте несколько раз, чтобы вода от него оставалась прозрачной.

Шаг 2. Курицу залейте холодной водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите в кипящей воде, в течение 30 минут. При закипании будет образовываться пена, которую необходимо снимать. Затем курицу извлеките с помощью шумовки, немного остудите и отделите мясо от костей.

Шаг 3. Бульон процедите и верните на огонь. Выложите в него куриное мясо. Доведите все до кипения.

Шаг 4. Очищенный картофель нарежьте на небольшие кусочки и отправьте в кастрюлю вместе с рисом. Оставьте вариться минут на 15.

Шаг 5. В это время натрите морковь на терке, лук мелко нарежьте. Выложите измельченные овощи на горячую сковороду с добавлением небольшого количества растительного масла. Обжарьте все вместе 2-3 минуты.

Шаг 6. Затем добавьте к зажарке мелко нарезанные огурцы. Обжарьте все вместе еще пару минут и снимите с огня.

Шаг 7. Добавьте зажарку с солеными огурцами в кастрюлю с супом. По вкусу всыпьте немного соли и специи. Перемешайте.

Шаг 8. Проварите еще пару минут и выключите огонь. Накройте рассольник крышкой и дайте ему немного постоять, чтобы вкусы наполнились ароматами друг друга.

Шаг 9. Готовый суп разлейте по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

НА ЗАМЕТКУ:

Для более насыщенного супового аромата, можно добавить в конце варки лавровый лист.

image_pdfimage_print

Author: admin

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Капча загружается...